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超越牛奶,孩子必吃的钙库_当前聚焦

2023-05-08 18:26:34 来源:蓉小厨

裙带菜和海带很相似,但海带皮厚宽大,而裙带菜口感薄脆Q弹,一泡就很鲜嫩,大人小孩都爱吃! 裙带菜是营养极其丰富的“海底蔬菜”,是微量元素和矿物质的天然宝库,含钙量是牛奶的10倍,含锌量是牛肉的3倍 ;

关于对它的夸赞是数不胜数,比如 聪明菜、美容菜、健康菜、长寿菜 都是夸它的。常吃还有降胆固醇、降血压的功效。

今日蓉儿为大家分享的这道汤是搭配猪肝豆腐一起, 猪肝有很好的补血效果,铁质含量丰富,是补血食品中最常见的食物。豆腐也是高蛋白低脂肪的一种食材,白白胖胖的,是既能搭配颜色还能丰富颜色 ,这道汤可以常做给家人吃,有助于增强免疫,增加营养,下面一起看看具体的制作方法吧!


(相关资料图)

食材清单:裙带菜、猪肝、豆腐、枸杞、葱花、生姜

/泡发裙带菜/

1、裙带菜的泡发比较简单,取一小把,只需用凉水凉水冲泡需要5分钟就能完全泡发,如果是用热水的话,泡30秒左右就泡好了。

2、其实裙带菜泡发还有一个简单的方法,那就是直接下锅煮,就是直接用水煮,起锅烧水,锅里加一些食用碱,水烧开后下入裙带菜煮5分钟左右,不仅可以将裙带菜煮软,还能去一下它的腥味。

3、裙带菜泡好后再用流动的清水冲洗干净,然后切成小块儿备用。

/处理猪肝/

1、猪肝1块,清洗干净后切小块儿,装入碗里后去一下腥味。

2、接着把切好的猪肝装入一个大碗里,加一勺面粉和半罐啤酒,抓拌均匀后泡10分钟,给猪肝去一下腥。猪肝泡好后再用清水冲洗几遍,洗干净后沥干水分。

3、洗好的猪肝倒入盘子里,加一小勺红薯淀粉、一勺料酒,适量的葱段和姜片,抓匀后腌制10分钟。

4、猪肝腌好后把葱段和姜片挑出来不要,然后放一旁备用。

/准备配菜/

1、嫩豆腐一块,切成小块备用。嫩豆腐和老豆腐相比,煮汤更建议用嫩豆腐,口感会更好。

2、小葱几根,洗净后切葱花,葱白和葱绿分开。

3、生姜一块,洗净后切丝。

4、再准备点枸杞,不用太多,一小把就够了。

/煮汤/

1、起锅热油,下葱白和姜丝爆香,接着把裙带菜倒进来炒一炒,炒香后加一大碗清水。

2、接着倒入豆腐后简单调味,加盐、鸡精、胡椒粉。

3、大火煮开后下入猪肝,开锅后继续煮3分钟,关火前再撒一把枸杞,淋上两滴香油,好喝的裙带菜猪肝汤就做好了。

1、裙带菜的泡好后,记得再清洗两遍,一定要清洗干净,如果想去一下腥味,可以放锅里煮一煮。

2、猪肝好吃的关键就两点,第一是去腥,第二是嫩滑。去腥主要是在清洗和腌制上面,要充分的清洗到位;而猪肝嫩滑除了腌制时加少许的红薯粉,另一个关键点就是不能煮太久。

3、汤煮好后,出锅前淋上了少许的香油,可以增香。

致力于用最简单的食材,为您分享最美味的佳肴和点心,我是蓉儿,每天为您分享一道美食,学着这样吃,让您的胃更健康!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。

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