羊奶炖蛋做法一：

(资料图片)

材料：羊奶250ml/羊奶粉180g、鸡蛋2个、冰糖50g

做法：取冰糖适量放入锅中，然后加入适量清水一起煮，待冰糖化开水煮沸后关火，将水晾至50℃左右，再加入羊奶或将羊奶粉搅拌至全部溶开，然后打入鸡蛋液，搅拌均匀后，煮沸即可。

羊奶炖蛋做法二：

材料：羊奶、鸡蛋、红葱

做法：红葱用油炸的酥酥的，晾凉；鸡蛋打散加盐调味，放入羊奶搅拌均匀后，再放炸好的红葱。蒙上保鲜膜，用牙签戳几个孔；锅里放热水，隔层蒸20分钟；关火，晾凉。

想要做出好吃的羊奶炖蛋，有哪些注意事项呢？

1.蛋和水的比例约为1：2；

2.要加温水并与蛋液充分搅匀；如果用羊奶加热温度不要超过60℃，羊奶粉则用40-60℃的温水冲调；

3.过滤掉蛋液中的浮沫，蛋羹的口感才会细腻平滑。

4.上锅前裹上耐高温的保鲜膜，可以防止蒸汽回落到蛋羹，这样做出来的羊奶炖蛋颜值和口感都棒棒的。

羊奶和鸡蛋搭配的好处和营养价值非常多，羊奶炖蛋老少皆宜，早餐、正餐来一份，元气满满的！